1. Tìm hiểu về hạt đinh hương
Hạt đinh hương là nhụy của cây đinh hương. Đinh hương chủ yếu được sử dụng để làm gia vị trong chế biến thực phẩm, nguồn nguyên liệu cho ngành công nghiệp hương và còn được sử dụng trong các bài thuốc y học cổ truyền.
Trên thực tế, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các hoạt chất trong nụ hoa đinh hương mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như hỗ trợ chức năng gan, ổn định lượng đường trong máu, kháng oxy hóa nhờ hợp chất eugenol, ngăn ngừa ung thư,…
2. Tóm tắt yêu cầu dự án nghiền đinh hương
Nhà máy yêu cầu thiết bị nghiền đinh hương với các thông số cơ bản như sau:
- Độ ẩm đầu vào của đinh hương nguyên liệu là 15%;
- Yêu cầu kích thước sản phẩm sau khi nghiền là 40 mesh (400 µm);
- Quy trình sản xuất: nguyên liệu được xả từ bao jumbo vào bồn chứa trung gian, qua phễu cấp liệu vào máy nghiền, sản phẩm sau khi nghiền sẽ được chuyển sang thiết bị sàng rung.
3. Khảo sát nhà máy
Nguyên liệu đinh hương sử dụng ở nhà máy có kích thước khoảng 4 – 6 mm. Trước khi nghiền, nguyên liệu sẽ được sấy khô bằng không khí khô ở nhiệt độ 105°C để duy trì độ ẩm tương đối của nguyên liệu là 15%.
4. Chạy mẫu sản phẩm cho nhà máy
Với yêu cầu của nhà máy, chúng tôi đã tiến hành các thử nghiệm với các đầu cắt cutting head cũng như impeller ở các tốc độ khác nhau trên máy nghiền Comitrol 1700 của hãng URSCHEL (xuất xứ: USA). Kết quả được trình bày ở bảng sau:
Test | Loại đầu cắt | Loại impeller | Tốc độ | Kết quả |
1 | Đường kính 3’’, gồm 28 cột dao | Dio-cut, đường kính 3’’ | 3600 RPM | Trên 14: 26,99% Trên 40: 55,39% Còn lại: 17,62% |
2 | Đường kính 3’’, gồm 48 cột dao | Dio-cut, đường kính 3’’ | 3600 RPM | Trên 14: 0,08% Trên 40: 72,17% Còn lại: 27,75% |
3 | Đường kính 3’’, gồm 48 cột dao | Dio-cut, đường kính 3’’ | 2504 RPM | Trên 14: 8,19% Trên 40: 75,61% Còn lại: 16,20% |
4 | Đường kính 3’’, gồm 48 cột dao | Dio-cut, đường kính 3’’ | 1250 RPM | Trên 14: 12,29% Trên 40: 73,28% Còn lại: 14,43% |
5. Nguyên lý hoạt động của máy nghiền Comitrol 1700
Thiết bị hoạt động theo nguyên lý của lựa ly tâm nhờ vào dao lắp trên mâm xoay (impeller) và đầu cắt (cutting head và microcut head).
Cutting head cho phép cắt nhỏ sản phẩm, trong khi microcut head có thể nghiền nhỏ sản phẩm đến độ mịn cao nhất.
Chú thích:
(1) Impeller
(2) Đầu cắt microcut
(3) Dao microcut
Xem thêm Máy nghiền Comitrol
6. Thông số kỹ thuật
Công suất motor | 15 HP hoặc 30 HP hoặc 40 HP |
Kích thước máy | 1260 * 880 * 1780 mm (L*W*H) |
Năng suất sản phẩm | 100 kg/giờ đến 6 tấn/giờ tùy sản phẩm |
Tốc độ nghiền | 6000 rpm (nghiền thô) và 9000 rpm (nghiền tinh) |
Yêu cầu nhiệt độ đầu vào | Không nên quá 90℃ Các sản phẩm cấp đông IQF nên được rã đông đến khoảng -10 đến -5℃ |
Kích cỡ sản phẩm | Nghiền với đầu cắt cutting head: 0.2 mm – 35 mm Nghiền với đầu cắt microcut head: 0.03 mm – 0.6 mm |
Vật liệu | Thép không gỉ và các loại vật liệu chống ăn mòn khác |
Bạn cần báo giá?
Form báo giá Máy nghiền
Bạn có gì thắc mắc?
Đội ngũ tư vấn viên của Song Song sẵn sàng giải đáp mọi câu hỏi của bạn.